老年性痴呆食疗方【2】

【枸杞核桃炖羊肉】

配方： 羊肉125克，枸杞子10克，核桃仁15克。

制法： 将原料洗净放入炖锅，加水至淹没之。并加入生姜、葱、料酒，用文炖2～3小时即可食用。

用法： 每周2～3次，可连服3～4周。

【黄芪猴头鸡汤】

配方： 猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，菜心100克。

制法： 猴头菌用温水发胀洗净，切成2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉切成约中等大小的条方块。黄芪用湿毛巾揩净后切成马耳形薄片。生姜、葱白均切成细条。菜心洗净待用。锅烧热后下猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡块，共煸炒后，放入绍酒、发猴头菌的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火煮1小时，再放猴头菌煮半小时后，用盐、胡椒粉等调味。先捞出鸡块放在汤碗底部，再捞出猴头菌片盖在上面。汤中放入菜心，略煮片刻倒入汤

功效： 补气养血，补脑强身。

用法： 酌量佐餐食用。每周服食1～2次。

【柿干桂圆蜜饯】

配方： 柿饼500克，桂圆肉15克，党参15克，黄芪15克，山药60克，莲子20克，陈皮10克。

制法： 柿饼切四瓣，莲子去心皮，党参、黄芪捣碎，鲜山药去皮切片，将上述原料装入瓷罐中，加入适量红糖、蜂蜜、少量水和香精，上锅用文火隔水蒸2～3小时，若有汁汤再用文火煎熬，浓缩至蜜饯状，凉后即可食用。

功效： 益心健脾，增智养神。

用法： 每日食2～3次，每次1～2匙。

【豆麦茶】

配方： 黑豆30克，浮小麦30克，莲子7个，黑枣7个。

制法： 上述四味同煮汁，去渣，冰糖调味，代茶饮。

功效： 健脾补肾。

用法： 每日1剂，不拘时频饮。

【健脑酒】

配方： 远志、熟地黄、菟丝子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。

制法： 上药浸入酒中，7日后去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密盖。

功效： 益智健脑。

用法： 每次10毫升，早晚各1次。上量20日服完。

【核桃山楂菊花饮】

配方： 核桃仁125克，山楂60克，菊花12克。

制法： 将核桃仁磨成浆汁，加清水稀释调匀待用。山楂、菊花水煎2次，合汁1000毫升。将药汁同核桃仁浆汁同倒入锅中，加白糖搅匀，取汁烧至微沸即成。

功效： 补肾健脑，平肝明目。

用法： 代茶饮，连服3～4周。

【百合二仁红枣煎】

配方： 新鲜百合50克（干品25克），柏子仁10克，酸枣仁25克，红枣10枚，蜂蜜2匙。

制法： 将柏子仁、酸枣仁、百合共入砂锅中，水煎取汁，约一大碗，入大枣和清水适量，小火煎30分钟，离火，加入蜂蜜搅拌均匀即成。

功效： 滋养肝肾。

用法： 每日或隔日1剂，连用5～7日为1个疗程。

【补髓汤】

配方： 鳖1只，猪脊髓200克。

制法： 将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头爪。将鳖肉放入锅内加姜、葱、胡椒粉及水适量，用武火烧沸，再用文火将鳖肉炖熟。最后放入猪脊髓煮熟调味即成。

功效： 益髓健脑。

用法： 吃肉喝汤，可佐餐食用。

【玄参炖猪肝】

配方： 玄参15克，猪肝250克。

制法： 将猪肝洗净，与玄参同放入锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。葱花、姜末，用少许油炒一下，放入猪肝片中。锅内放原汤适量，用酱油、白糖、料酒调味，收汁勾芡，倒入猪肝片中，拌匀即成。

功效： 滋补肝肾，益髓健脑。

用法： 佐餐食用。